les magrets séchés peuvent se déguster tout au long de l'année et pas seulement à Noël aussi je vais vous livrer ici la recette que j'utilise.

prendre un magret frais le déposer sur un lit de gros sel dans une boîte en plastique munie d'un couvercle le couvrir d'une couche de gros sel fermer le couvercle placer la boîte au réfrigérateur pendant 12 heures, les 12 heures passées, sortir le magret du gros sel l'essuyer avec du papier absorbant ou un linge (enlever tout le sel) poivrer assez abondamment le magret (ça marche aussi avec du piment d' Espelette en poudre mais il faut y aller moderato car le piment ça pique), enfermer le magret dans un torchon en serrant un peu, oublier le "colis" au frigo pendant 21 jours.
voilà vous venez de réaliser un succulent magret séché pour accommoder vos salades ou autres plats et cela vous à couté bien moins cher que l'achat de magret tout préparé.