250 g de noix ( ou noisettes )
4 oeufs en séparant le blanc des jaunes
250g de sucre
100g de farine
un peu de lait pour délayer

Pour la crème : 80g de beurre ramolli
1 jaune d'oeuf
125 g de sucre
50 g de noix ( ou noisettes )

Broyer les noix .
Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre , pour que cela devienne moussant , ajouter la farine , puis les noix et un peu de lait .
Battre les blancs en neige et ajouter délicatement à la pâte .
Beurrer un moule à manquer , verser la pâte et enfourner environ 30 mn , four moyen ( 180° ) .
Démouler à la sortie du four , et laisser refroidir . Préparer la crème , puis couper le gâteau en 2 , étaler une partie de la crème au milieu . Reformer le gâteau et étaler le reste sur le dessus .

Bon appétit !!

Humm, ça à l'air délicieux.

J'espère pouvoir le déguster un jour.