les amoureux a écrit:C est un pur fromage du 62... Et c est très bon en tarte... Par contre attention aux odeurs!

Né vers 960, le fromage « Maroilles » doit son nom à une petite commune de l’Avesnois du même nom. Maroilles est un antique village gaulois qui vient du nom MARO-IALO qui signifiait "Grande clairière". Mais la véritable origine du fromage « Maroilles » doit sa création à un moine de l ’abbaye du village Maroilles. C’était dans cette abbaye que furent affinés les premiers fromages « Maroilles ».

Zebu a écrit:Cà si je me trompe pas, c'est une déclaration de guerre

picardietourisme.com/fr a écrit:


Thème du séjour : Saveurs traditionnelles des tables picardes

Cette suggestion fait partie du thème "Saveurs traditionnelles des tables picardes". Découvrez l'ambiance de ce thème en quelques lignes : Cliquez ici

Destination : Thiérache

Originaire de la Thiérache, région de bocages et de luxuriantes prairies, le Maroilles doit son nom à l'antique village de Maroilles : Maro Lalo (ou "grande clairière" des Gaulois). Accompagné d'un vin rouge bien charpenté, le maroilles se déguste seul en fin de repas, ou constitue la matière première de recettes régionales, telle la flamiche au Maroilles. A la mode de Thiérache, le Maroilles se déguste avec un verre de cidre du pays… Aujourd'hui la production du Maroilles AOC reste limitée à la région naturelle que constitue la Thiérache, c'est-à-dire quelques communes situées au Nord de l'Aisne. Monsieur et Madame Halleux font partie de ces producteurs, à qui ont été transmis les secrets de sa fabrication, et c’est tout naturellement qu’ils vous accueillent dans leur Ferme de la Fontaine Orion, à Haution (à 18 km de Guise), pour vous faire découvrir ce fromage, aussi Picard que Délicieux…

pelican66 a écrit:C'est peut être bon, mais de là à le tremper dans le café .... faut pas pousser quand même ! D'où vient cette tradition culinaire qui me semble, moi catalane, plutôt, comment dirai-je .... étrange et peu savoureuse (doux euphémisme !)