Dimanche dernier je me suis rendu dans la famille de LEXLUC, où nous avons eu le plaisir de déguster une tourte au saumon et champignons. C'était vraiment excquis mis à part un goût prononcé, celui d'un goût de trop peu.
Si LEXLUC veut bien nous faire partager sa recette et si bien sûr LEXLUC est d'accord, vous pourrez également venir témoigner de vos impressions.
Vivement le prochain repas chez LEXLUC en souhaitant qu'il y ait de nouveau ce plat.
J'en profite pour faire un bisou à la p'tiote famille de LEXLUC.
A bientôt.
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de Zebu le Mar Juil 15, 2008 8:04 pm - 0 Réponses
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Vivement la prochaine tourte saumon champignons de LEXLUC
Modérateur: Chrystelle
5 messages • Page 1 sur 1
Re: Vivement la prochaine tourte saumon champignons de LEXLUC
de LEX LUC le Mar Mai 27, 2008 6:43 pm
Mon cher Krysiu , tu viens quand tu veux manger la tourte . Voici la recette ...
TOURTE CHAMPIGNONS ET SAUMON
- 1 pâte feuilletée
- 250 g de saumon frais
- 150 g de champignons de Paris
- 2 échalotes
- 1 bouquet de ciboulette
- 2 oeufs
- 25 cl de crème fraiche
- 25 g de beurre + 20 pour le moule
- sel , poivre
Etaler la pâte sur un moule à tarte .
Faire fondre le beurre dans une poële , ajouter les champignons en quartier et les échalotes , finiment hachées . Couvrir et les laisser rendre leur eau à feu doux , jusqu'à évaporation totale .
Disposer sur la pâte le saumon coupé en dés , puis les champignons . Battre dans une terrine les oeufs , la crème et la ciboulette hachée . Saler , poivrer et napper de cette préparation .
Cuire à four chaud à 210 ° , 30 mn . Servir tiède .
Manger avec un vin blanc d'Alsace ( avec modération ! ) .
BON APPETIT !!!!!
TOURTE CHAMPIGNONS ET SAUMON
- 1 pâte feuilletée
- 250 g de saumon frais
- 150 g de champignons de Paris
- 2 échalotes
- 1 bouquet de ciboulette
- 2 oeufs
- 25 cl de crème fraiche
- 25 g de beurre + 20 pour le moule
- sel , poivre
Etaler la pâte sur un moule à tarte .
Faire fondre le beurre dans une poële , ajouter les champignons en quartier et les échalotes , finiment hachées . Couvrir et les laisser rendre leur eau à feu doux , jusqu'à évaporation totale .
Disposer sur la pâte le saumon coupé en dés , puis les champignons . Battre dans une terrine les oeufs , la crème et la ciboulette hachée . Saler , poivrer et napper de cette préparation .
Cuire à four chaud à 210 ° , 30 mn . Servir tiède .
Manger avec un vin blanc d'Alsace ( avec modération ! ) .
BON APPETIT !!!!!
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LEX LUC - VIP Relax
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- Inscription: Mar Déc 26, 2006 11:09 am
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Re: Vivement la prochaine tourte saumon champignons de LEXLUC
de krzysiu le Mer Mai 28, 2008 8:55 am
Merci pour la recette.
J'espère la réussir aussi bien que toi.
J'espère la réussir aussi bien que toi.
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krzysiu - Grand Sommelier
- Messages: 707
- Inscription: Jeu Déc 21, 2006 5:38 pm
Re: Vivement la prochaine tourte saumon champignons de LEXLUC
de LEX LUC le Mer Mai 28, 2008 2:46 pm
Ce n'était rien!! 
Et bon repas!! 
Et bon repas!! -
LEX LUC - VIP Relax
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- Inscription: Mar Déc 26, 2006 11:09 am
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Re: Vivement la prochaine tourte saumon champignons de LEXLUC
de Chrystelle le Dim Juin 01, 2008 10:54 am
je vais l'essayer car j'adore le saumon
merci pour le recette
merci pour le recette
Ne fait pas aux autres ce que tu ne voudrais pas que l'on te fasse
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Chrystelle - Grand Sommelier
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- Inscription: Mer Oct 27, 2004 8:47 pm
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