Verrines aux poires et au foie gras
Pour 6 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 5 min
Ingrédients
4 à 6 poires Williams ou pommes Golden
1 petit pot de foie gras
25 g de beurre
2 cuillères à soupe de miel liquide
Cannelle
Mélange de 4 épices
Préparation
Pour réaliser cette verrine apéro, commencez par couper le foie gras de canard en copeaux à l'aide d'un couteau ou d'une mandoline. Lavez puis épluchez les poires et coupez-les en cubes. Faites cuire le beurre et le miel dans une poêle bien chaude. Ajoutez les cubes de poire Williams et faites-les poêler.
Saupoudrez de 3 pincées de cannelle et de 3 pincées de mélange de 4 épices. Selon votre goût, vous pouvez en mettre plus ou moins. Mélangez délicatement. Arrêtez le feu et réservez le temps que la préparation tiédisse. Quand les poires sont encore un peu tièdes, placez-les dans chaque verrine et ajoutez des copeau de foie gras.
Pour la présentation de cette verrine salée, vous pouvez également choisir d'alterner plusieurs fois les couches de foie gras et de poire. Servez aussitôt votre verrine facile à réaliser pour l'apéro, accompagné de quelques tranches de pain d'épices ou de pain chaud grillé.
Verrines aux poires et au foie gras
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