Pain crotté ou pain perdu
Publié : 09 Jan 2018, 13:31
Petit souvenir de jeunesse 
DESCRIPTION
Le pain crotté n’est autre que le pain perdu, ce plat du pauvre permettant de sauver les restes du pain. “Crotté”… car, avec la cuisson dans le beurre, le lait et l’oeuf dessinent des taches sur la dentelle du pain.
INGREDIENTS ET RECETTE
(pour 4 personnes)
4 belles tranches de pain rassis
25 cl de lait
3 oeufs
75 g de beurre
cassonade
Dans une assiette creuse, verser le lait, dans une autre, les œufs battus. Détremper les tartines quelques minutes dans le lait, les égoutter puis les imprégner d’oeuf. Cuire à la poêle dans le beurre. Une fois chaque face bien dorée, saupoudrer les tartines de cassonade ou de sucre semoule.
DESCRIPTION
Le pain crotté n’est autre que le pain perdu, ce plat du pauvre permettant de sauver les restes du pain. “Crotté”… car, avec la cuisson dans le beurre, le lait et l’oeuf dessinent des taches sur la dentelle du pain.
INGREDIENTS ET RECETTE
(pour 4 personnes)
4 belles tranches de pain rassis
25 cl de lait
3 oeufs
75 g de beurre
cassonade
Dans une assiette creuse, verser le lait, dans une autre, les œufs battus. Détremper les tartines quelques minutes dans le lait, les égoutter puis les imprégner d’oeuf. Cuire à la poêle dans le beurre. Une fois chaque face bien dorée, saupoudrer les tartines de cassonade ou de sucre semoule.