TRUFFES AU CHOCOLAT
Pour 20 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Temps de pause : 2 heures
Ingrédients
300 g de chocolat noir
100 g de beurre
2 jaunes d'œuf
125 g de sucre glace
1 cuillère à soupe de lait
4 cl de crème liquide
poudre de cacao
Préparation
Cassez le chocolat en petits morceaux dans une casserole. Ajoutez le lait et laissez fondre à feux doux (vous pouvez aussi faire fondre votre chocolat au bain-marie ou au micro onde). Mélangez avec une spatule en bois pour obtenir une pâte lisse.
Ajoutez alors le beurre en parcelles en continuant à bien mélanger puis incorporez les jaunes d'œufs un par un et enfin la crème liquide. Mélangez bien. Ajoutez alors le sucre glace en fouettant. Versez la pâte dans un saladier et placez au frais pendant au moins 2 heures.
Quant la pâte est bien dure, formez des petites boules de la taille d'une noix et roulez-les dans le cacao pour l'enrobage. Gardez au frais jusqu'au moment de déguster.
Astuces
Vous avez la possibilité de faire vos truffes avec d'autres parfums :
- raisin de Corinthe imbibé de rhum pendant 24h : mettez un raisin ou deux au milieu de la boule de chocolat au moment de la façonnée et ensuite enrobez le tout avec de la noix de coco râpé
- vous pouvez faire de même avec des noisettes, noix, amandes .... etc ainsi que pour l'enrobage avec chocolat au lait, blanc, noir, amer ou noix de coco râpé, noisettes concassé ...etc.
Laissez aller votre imagination pour le plaisir de tous !!!!
Truffes au chocolat
Modérateur : nuagerouge60
- nuagerouge60
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Truffes au chocolat
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Re: Truffes au chocolat
tout cela est tres bon mais gare aux kilos
- nuagerouge60
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Re: Truffes au chocolat
Oui c'est vrai Tessa c'est pas du light mais c'est les fêtes
Il ne faut pas abuser des bonnes choses.
Il ne faut pas abuser des bonnes choses.
Re: Truffes au chocolat
Hum , miam !! Faut pas abuser, mais c'est tellement bon
Re: Truffes au chocolat
Hummm c est trop bon
Re: Truffes au chocolat
miam miam ça donne trop envie mais bonjour les kilos ça va être dur après les fêtes
Re: Truffes au chocolat
Zebu a ecrit
Tu en fais quand ?
ne serais pas tu gourmand par hasard ?
comme tout le monde tu aimes les bonnes choses
Tu en fais quand ?
ne serais pas tu gourmand par hasard ?
comme tout le monde tu aimes les bonnes choses
Re: Truffes au chocolat
tessa a écrit :Zebu a ecrit
Tu en fais quand ?
ne serais pas tu gourmand par hasard ?
comme tout le monde tu aimes les bonnes choses
Tessa, tu sais quand tu veux reprendre un post,tu cliques sur l'icone "" en haut à droite du post.
Si toi pas comprendre, j'habite pas loin
- Sofiya
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Re: Truffes au chocolat
crycry a écrit :tessa a écrit :Zebu a ecrit
Tu en fais quand ?
ne serais pas tu gourmand par hasard ?
comme tout le monde tu aimes les bonnes choses
Tessa, tu sais quand tu veux reprendre un post,tu cliques sur l'icone "" en haut à droite du post.
Si toi pas comprendre, j'habite pas loin
Tu as essayé la recette Crycry?
Sofiya